ผศ.ดร.เชาวลิต อุปฐาก อาจารย์สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ ได้รับเชิญเป็นวิทยากร ถ่ายทอดองค์ความรู้เกี่ยวกับอาหารตามตำรับอาหารสุขภาพจากกระชาย
ภายใต้โครงการวิจัย “การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและแหล่งการเรียนรู้กระชาย สมุนไพรท้องถิ่นเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวแก่งคอย เมืองอาหารสุขภาพ”ณ ห้องประชุมผาเสด็จ อำเภอแก่งคอย จังหวัดสระบุรี จัดขึ้นโดยความร่วมมือระหว่าง อำเภอแก่งคอย และ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร
