สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ จัดทำอาหารในเมนู “ข้าวมันไก่เพื่อสุขภาพ” ได้ถูกพัฒนาขึ้นมาเพื่อตอบโจทย์ปญหาสถานการณ์การเจ็บป่วยของคนในสังคมไทย ที่มีแนวโน้วการเจ็บป่วยจากโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) เพิ่มมากขึ้น

สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ จัดทำอาหาร ในการรับตรวจประเมินผลการปฏิบัติงานของคณบดีนำโดย อาจารย์ และนักศึกษาสาขาวิชาอาหารและโภชนาการ ดร.จักรกฤษณ์ ทองคำ อาจารย์ศิวกร ตลับนาค อาจารย์ประจำสาขาวิชาอาหารและโภชนาการ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ (โชติเวช) จัดทำอาหารมื้อกลางวันในเมนู“ข้าวมันไก่เพื่อสุขภาพ” ได้ถูกพัฒนาขึ้นมาเพื่อตอบโจทย์ปญหาสถานการณ์การเจ็บป่วยของคนในสังคมไทย ที่มีแนวโน้วการเจ็บป่วยจากโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) เพิ่มมากขึ้น สาขาวิชาอาหารฯ จึงได้คิดค้นพัฒนานวัตกรรมข้าวมันไก่ที่เปนเมนูยอดนิยมของสังคมไทย และมีคุณค่าทางโภชนาการที่มุ่งเน้นแก้ปญหาตรงกับประเด็นความต้องการของผู้บริโภคและขนมหวานสุขภาพ “บัวลอยสาคูต้นสอดไส้แห้ว“ คัดสรรวัตถุดิบโดยใช้สาคูต้นจากภาคใต้ แห้วจังหวัดสุพรรณบุรี และแปะก๊วย กระตุ้นการทำงานของสมอง